Archive for Culinarisch

Cretino!

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Ein Espresso wie er sein soll: Klein, schwarz, starkWas ist?

Mittlerweile freut man sich in Berlin in den einschlägigen Hipster-Cafés wie ein Schnitzel, wenn man einen halbwegs anständigen Espresso hinbekommt. In Italien ist das eine Selbstverständlichkeit, und das selbst in der kleinsten Bar im abgelegensten Bergdorf. Und es kostet auch nur zwischen 1,00 und 1,30 Euro. Im Gegensatz zu Berlin.

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August 7, 2013 |  by  |  Competenz, Consum, Culinarisch  |  Kommentare deaktiviert

Hirtenbrot mit Orangen und Ingwer

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Was ist?

Höchste Zeit Stollen zu backen!
In 5 Wochen ist schon Weihnachten!

Aber ich will hier gar keinen Stress machen, normalerweise bin ich diejenige, die jedes Jahr auf’s Neue von Weihnachten überrascht wird,

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November 19, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  Kommentare deaktiviert

QimiQ – meine Neuentdeckung

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Die erste Sahne-BAsisWas ist?

Ich hab zum Kochen und Backen QimiQ entdeckt. Bisher war ich immer nervös, wenn ich ein Rezept mit Gelatine gebacken habe, nie war ich mir sicher, dass es gelingt und standfest wird; und einfrieren kann man diese Zubereitungen mit Gelatine auch nicht.

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Oktober 10, 2012 |  by  |  Consum, Culinarisch  |  Kommentare deaktiviert

Indisches Linsengericht

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Indian colored powder spicesWas ist?

Ich liebe Indien und indisches Essen! Ich finde, dass diese Geschmacks/Gewürzexplosion richtig glücklich macht; und weil ich nicht jeden Sonntag zum indischen Brunch ins Haveli fahren kann, (hier wird der sonntägliche Brunch ganz köstlich und abwechslungsreich von der Chefin persönlich zubereitet!) koche ich mir gelegentlich dieses Linsengericht.

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Juli 23, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  Kommentare deaktiviert

Die einfachsten Kekse der Welt

Erdnusskekse ohne MehlWas ist?

Großartige Erdnussbutter-Kekse!
Kaum zu glauben, aber wahr, man braucht:

1 Tasse Erdnussbutter
1/2 Tasse Zucker und
1 Ei
UND KEIN MEHL – VERTRAUT MIR!

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Juli 2, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  1 Comment

Schokotorte mit Sahne-Frucht-Topping

Schokotorte mit FrüchtenWas ist?

Dieses unglaublich einfache Rezept für ein großes Blech Schokotorte kommt immer super an und die Kalorien schmelzen im Mund so unbemerkt, dass man das Gefühl hat eine “luftig-leichte” Torte gegessen zu haben, die noch Platz für ein zweites Stückchen lässt ;-)).

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Juni 18, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  1 Comment

Sauerkrautauflauf

Zutaten SauerkrautauflaufWas ist?

Das ist eine echt erstaunliche Zutaten-Zusammenstellung, aber davon sollte sich niemand abhalten lassen!
In der Theorie kann man diese Geschmacksverbindung nicht nachvollziehen. Das muss man einmal gekostet haben – superlecker! Dieses Essen hat außerdem den Vorteil,

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Mai 10, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  1 Comment

Spinat-Käserolle mit Spargel

weißer SpargelWas ist?

Jetzt ist  SPARGELZEIT!! Und wir sind dabei :-)
Die diesjährige Spargelzeit beginnt pünktlich zu Ostern und dauert von April bis Juni.

Warum hier?

Weil dieses Rezept eine Variante der Spinat-Käserolle mit Lachs ist .

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April 23, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  2 Comments

Suppen sind Kindheitserinnerungen – Grießklößchensuppe

GrießklößchensuppeWas ist?

Es gibt Suppen, die verbindet man immer mit seiner Kindheit und einer geliebten Person. Grießklößchensuppe ist eine Kindheitserinnerung von meinem Mann Jörg und als er mich darum gebeten hat, diese doch einmal für ihn zu kochen, da fiel es mir wieder ein,

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April 2, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  5 Comments

Crunchy Müsli

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Crunchy MüsliWas ist?

Viele Lebensmittel lassen sehr leicht und ohne großen Zeitaufwand selbst zubereiten. Neben der Geldersparnis habe ich so die Möglichkeit über die Zutaten selbst zu bestimmen.
Gerade bei Crunchy-Müsli wird bei den meisten Sorten so viel Fett und Zucker hinzugefügt, dass es  so schon wieder nicht mehr gesund ist.

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März 22, 2012 |  by  |  Culinarisch  |  Kommentare deaktiviert